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利用傅里叶红外光谱(FTIR)技术结合二阶导数红外光谱分析技术,测定研究6个不同厂家的黑白胡椒粉的红外光谱。结果表明,不同厂家黑白胡椒粉的一维谱图差异不明显,而在高分辨率的二阶导数谱中,他们之间差异显著,可以达到同种食品的品质鉴定。该方法快速、简捷,适用于食品或药物的鉴定。
6个不同厂家的黑白胡椒粉红外光谱分析
【摘 要】
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利用傅里叶红外光谱(FTIR)技术结合二阶导数红外光谱分析技术,测定研究6个不同厂家的黑白胡椒粉的红外光谱。结果表明,不同厂家黑白胡椒粉的一维谱图差异不明显,而在高分辨率
【机 构】
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福建农林大学生命科学学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2020年15期
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