【摘 要】
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蔬菜是膳食纤维、维生素和矿物质的主要营养来源,糖、脂肪、蛋白质含量低,水分多.膳食纤维少、水分多的蔬菜显得比较嫩.人体必需的90％的维生素C、60％的维生素A均来自蔬菜.蔬菜中还有多种对人体健康有益的植物化学物质,如类胡萝卜素、二丙烯化合物、芥子油苷、有机硫化物、对香豆酸、番茄红素、前列腺素、植物固醇类等.蔬菜除供给上述营养素外,还对膳食呈色、呈味,增进食欲,具有调节体内酸碱平衡、促进肠道蠕动的功效.蔬菜可分以下几类:叶菜类、根茎类、茄瓜类、鲜豆类、菌藻类、葱蒜类和花菜类等.
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蔬菜是膳食纤维、维生素和矿物质的主要营养来源,糖、脂肪、蛋白质含量低,水分多.膳食纤维少、水分多的蔬菜显得比较嫩.人体必需的90％的维生素C、60％的维生素A均来自蔬菜.蔬菜中还有多种对人体健康有益的植物化学物质,如类胡萝卜素、二丙烯化合物、芥子油苷、有机硫化物、对香豆酸、番茄红素、前列腺素、植物固醇类等.蔬菜除供给上述营养素外,还对膳食呈色、呈味,增进食欲,具有调节体内酸碱平衡、促进肠道蠕动的功效.蔬菜可分以下几类:叶菜类、根茎类、茄瓜类、鲜豆类、菌藻类、葱蒜类和花菜类等.
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冬日里人的动作会变得迟缓,连思绪也慢一拍.这些天经常会一个人呆坐着什么都不想,慵懒地晒着阳光,回忆着过去,心情起伏.年轻时我们曾经为了荣誉、为了维系家庭,甚至为了多赚些钱,拼了命地工作,独独忘记了“身体是革命的本钱”这句老话.
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