猪旋毛虫的检验及卫生处理

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猪旋毛虫病,是旋毛虫形线虫的幼虫寄生在猪的横纹肌肉而引起的一种常见的人畜共患寄生虫病,本病除感染猪以外,狗、猫、鼠、兔、狼、狐狸及人等均可感染,人摄食了生的或未煮熟的含旋毛虫包囊的猪肉会发生感染,对人类的健康和公共卫生危害极大,目前,在动物检疫中猪旋毛虫病是重点检疫项目之一.
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