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分别考察了面包酵母、耐高温酵母合成ＡＴＰ的最适条件和重组大肠杆菌合成谷胱甘肽的最适条件，比较了面包酵母和耐高温酵母作为ＡＴＰ再生菌株对谷胱甘肽合成的影响，结果表明：由耐高温酵母构建的ＡＴＰ再生－谷胱甘肽合成耦合体系，与用面包酵母构建的耦合体系相比，其谷胱甘肽产量提高４３．６％以上；与直接添加ＡＴＰ相比，其谷胱甘肽产量提高１４．５％以上。