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食品加工对农产品升值具有举足轻重的作用，而加工过程中的食品卫生安全则是“重中之重”。由于待包装的食品完全裸露在车问内，一旦某一环节或工序的安全措施跟不上，即可出现二次污染，导致“100-1=0”的后果。那么，怎样有效控制食品加工和包装过程中的二次污染呢？
怎样控制食品加工二次污染
【摘 要】
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食品加工对农产品升值具有举足轻重的作用，而加工过程中的食品卫生安全则是“重中之重”。由于待包装的食品完全裸露在车问内，一旦某一环节或工序的安全措施跟不上，即可出现二次
【出 处】
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致富天地
【发表日期】
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2012年11期
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