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马铃薯块茎“低温糖化”机理的研究及进展陈芳胡小松（中国农业大学食品学院北京１０００９４）马铃薯（ＳｏｌａｎｕｍｔｕｂｅｒｏｓｕｍＬ．）为茄科茄属多年生草本块茎植物，是一种分布广泛、适应性强、产量高、营养丰富的宜粮、宜菜、宜饲、宜做工业原料等具有多种用...
马铃薯块茎“低温糖化”机理的研究及进展
【摘 要】
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马铃薯块茎“低温糖化”机理的研究及进展陈芳胡小松（中国农业大学食品学院北京１０００９４）马铃薯（ＳｏｌａｎｕｍｔｕｂｅｒｏｓｕｍＬ．）为茄科茄属多年生草本块茎植物，是一种分布广泛、适应性强、产量高、营养丰富的宜粮、宜菜
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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中国马铃薯
【发表日期】
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1998年1期
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