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摘要 介绍元竹笋竹两用林管理技术，包括母竹留养、肥水管理、竹鞭处理、病虫害防治、竹笋采收等方面内容，以供竹农参考。
关键词 元竹；管理技术；笋竹两用
中图分类号 S795.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）14-0146-01
元竹指禾本科刚竹属早竹、金竹、哺鸡竹、刚竹等中小型散生竹类，自然环境下一般竹笋的产量仅约4.5 t/hm2，培育成高产林，产量会增加1倍左右。如天目早竹、哺鸡竹、雷竹产量均在15 t/hm2以上，高的达30 t/hm2以上，同时每年可砍竹3 000～4 500根/hm2，产值4.5万元/hm2以上，最高达到了7.5万元/hm2。
1 母竹留养
刚竹、哺鸡竹、雷竹、淡竹等，一般留养母竹的密度为1.05万～1.35万株/hm2；早竹、天目早竹等，留养母竹的密度为1.2万～1.8万株/hm2。根据竹种特性选择留养新母竹方法，如早竹、天目早竹、雷竹等为一至三年生竹分别占33%左右；刚竹、哺鸡竹等为一至四年生竹分别占25%左右。即每年笋季留规定数量的母竹，秋季砍同样数量的老竹。这样的竹林，母竹竹径和叶面指数都能达到获得高产优质的条件。新母竹在出笋高峰期的中期稍后几天留养。过早，不仅使竹鞭上已分化的笋芽因营养不足而不能出土，而且新留母竹的顶端优势又将抑制其他笋芽分化，影响产笋量；过迟，会因竹林中大部分养分已经消耗，造成新留母竹生长细弱，甚至不能成竹。
2 肥水管理
元竹笋产量与施肥关系密切，一般每生产50 kg鲜笋，约需消耗氮素250～350 g、磷50～75 g、钾100～125 g，另需要较多的硅、钙等。元竹笋产量的潜力很大，如天目早竹最高达45 t/hm2。据试验，一般地块天目早竹林施农家肥75 t/hm2、尿素750～900 kg/hm2、氮磷钾三元复合肥750 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、硅肥450～750 kg/hm2，鲜笋产量达到了30 t/hm2以上。
竹林每年施肥4次，第1次是“长笋肥”，主要是促进竹笋的早发和生长。第2次是“行鞭肥”，主要是促进竹鞭生长，应在竹笋采收结束后立即放入；第3次是“发芽肥”，在笋芽开始分化施入，主要促进笋芽分化；第4次是“发笋肥”，主要是贮藏次年生长所需的养分及增加土温等作用[1-2]。各种元竹生长发育期不尽相同，施肥时间也有差别。早竹、天目早竹等，第1次在春分前后，第2次在立夏前后，第3次在立秋后，第4次在立冬后；雷竹等，第1次在春分前，第2次在芒种到夏至间，第3次在处暑到白露间，第4次在立冬前后；哺鸡竹、刚竹第1次在雨水到惊蛰，第2次在芒种到夏至间，第3次在白露后，第4次在立冬后。
长笋肥，以速效氮肥为主，可施尿素300～375 kg/hm2，于雨天全园撒施。行鞭肥，又称为发鞭肥，缓效基肥和速效肥结合施用，因产笋消耗了大量的肥料，需要及时补充，且要重施，可施全年用肥量的一半，一般施农家肥15～30 t/hm2、尿素300～450 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、硅肥450～750 kg/hm2，结合锄园，将肥料均匀撒于竹林间的地面上，然后深翻入土。发芽肥，以速效肥为主，可施氮磷钾三元复合肥1.5 t/hm2，结合浇灌，把肥料兑成薄的肥液全园泼浇，也可以把肥料均匀撒在地上，再大量冲水。发笋肥，又称催笋肥，主要施用缓效农家肥，可以施入粪肥、土杂肥等60～75 t/hm2，然后浅锄入土。
8—9月，气温高，往往夹杂干旱，土壤容易缺水。此时如果土壤水分不足，会影响笋芽的分化形成，降低翌年出笋量。遇旱有条件的地方可浇水，过10～15 d再浇1次。浇水，以把竹林中土壤灌透为宜，一般浇水量为225 m3/hm2，宁多勿少。竹喜欢湿润的土壤，但是又怕涝。降水太多，土壤积水，易引起鞭芽、笋芽的死亡，导致地下鞭腐烂和死亡。因此，低洼地块要开沟排水，避免积水。
3 竹鞭处理
元竹竹鞭浅、母竹多，易发生浮鞭、跳鞭。高产竹园的土壤疏松、施肥量大，竹鞭生长快；竹鞭趋肥性使竹鞭分布在土壤表层，不能深入土壤。竹鞭处理方法有断鞭、盖鞭和挖老鞭。
采笋结束后1个月和春暖发笋前，可以结合竹园锄地，除去浅土层竹鞭头，促发新鞭或促进深土层鞭芽萌发。用土覆盖长出土又钻入土的“弓形鞭”，促发根。冬闲，可用塘泥、堆肥、垃圾等覆盖竹林的地面，以避免鞭根裸露，同时也可以改土培肥。
元竹四至五年生的老竹鞭失去了发笋能力，老竹鞭和黑竹鞭充塞地表，如不及时进行清除，竹林将逐渐衰退，一般新种竹园在第6年要进行第1次清鞭，以后每3年清鞭1次。清鞭时，把老竹鞭、黑竹鞭、竹蒲头等全部挖去，同时施入农家肥，翻入土中，促进新鞭生长。老竹鞭为黄棕或深棕色，鞭芽多数已经萌发出笋或已经腐烂，须根稀疏，容易进行识别[3]。
4 病虫害防治
元竹病虫害的种类主要有夜蛾类、泉蝇、蚜虫、金针虫和煤污病、竹丛枝病等，坚持预防为主，治早、治小、治了的防治原则。及时砍除老竹、病竹、倒伏竹，使竹林健壮；清除病竹、病枝，集中烧毁。此外，夜蛾类、泉蝇、蚜虫等可用苏云金杆菌、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺、吡虫啉等防治；金针虫等地下害虫可以选用辛硫磷、晶体敌百虫等防治；煤污病、丛枝病等可以选用石硫合剂、甲基托布津、百菌清等防治[4]。
5 竹笋采收
一般在笋箨箨叶开始裂开，笋尖出土高10～20 cm，此时竹笋的纤维含量较低，既可保证质量，又保证重量，为采收最佳期。笋体细长的石竹、高节竹，应该酌情提高采笋高度，如石竹笋应该在出土高度为30 cm左右的时候进行采收。
6 参考文献
[1] 赵章忠.多年生与野生蔬菜栽培技术[M].上海：上海科技出版社，1996：11.
[2] 汪奎宏.竹笋栽培新技术[M].杭州：浙江科学技术出版社，1999：7.
[3] 胡云飞.高效笋竹两用林培育管理技术[J].中国园艺文摘，2012（6）：193-194.
[4] 刘常骏，林建荣，李少华.方竹丰产栽培技术要点[J].安徽农学通报：下半月刊，2011（8）：123，172.
关键词 元竹；管理技术；笋竹两用
中图分类号 S795.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）14-0146-01
元竹指禾本科刚竹属早竹、金竹、哺鸡竹、刚竹等中小型散生竹类，自然环境下一般竹笋的产量仅约4.5 t/hm2，培育成高产林，产量会增加1倍左右。如天目早竹、哺鸡竹、雷竹产量均在15 t/hm2以上，高的达30 t/hm2以上，同时每年可砍竹3 000～4 500根/hm2，产值4.5万元/hm2以上，最高达到了7.5万元/hm2。
1 母竹留养
刚竹、哺鸡竹、雷竹、淡竹等，一般留养母竹的密度为1.05万～1.35万株/hm2；早竹、天目早竹等，留养母竹的密度为1.2万～1.8万株/hm2。根据竹种特性选择留养新母竹方法，如早竹、天目早竹、雷竹等为一至三年生竹分别占33%左右；刚竹、哺鸡竹等为一至四年生竹分别占25%左右。即每年笋季留规定数量的母竹，秋季砍同样数量的老竹。这样的竹林，母竹竹径和叶面指数都能达到获得高产优质的条件。新母竹在出笋高峰期的中期稍后几天留养。过早，不仅使竹鞭上已分化的笋芽因营养不足而不能出土，而且新留母竹的顶端优势又将抑制其他笋芽分化，影响产笋量；过迟，会因竹林中大部分养分已经消耗，造成新留母竹生长细弱，甚至不能成竹。
2 肥水管理
元竹笋产量与施肥关系密切，一般每生产50 kg鲜笋，约需消耗氮素250～350 g、磷50～75 g、钾100～125 g，另需要较多的硅、钙等。元竹笋产量的潜力很大，如天目早竹最高达45 t/hm2。据试验，一般地块天目早竹林施农家肥75 t/hm2、尿素750～900 kg/hm2、氮磷钾三元复合肥750 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、硅肥450～750 kg/hm2，鲜笋产量达到了30 t/hm2以上。
竹林每年施肥4次，第1次是“长笋肥”，主要是促进竹笋的早发和生长。第2次是“行鞭肥”，主要是促进竹鞭生长，应在竹笋采收结束后立即放入；第3次是“发芽肥”，在笋芽开始分化施入，主要促进笋芽分化；第4次是“发笋肥”，主要是贮藏次年生长所需的养分及增加土温等作用[1-2]。各种元竹生长发育期不尽相同，施肥时间也有差别。早竹、天目早竹等，第1次在春分前后，第2次在立夏前后，第3次在立秋后，第4次在立冬后；雷竹等，第1次在春分前，第2次在芒种到夏至间，第3次在处暑到白露间，第4次在立冬前后；哺鸡竹、刚竹第1次在雨水到惊蛰，第2次在芒种到夏至间，第3次在白露后，第4次在立冬后。
长笋肥，以速效氮肥为主，可施尿素300～375 kg/hm2，于雨天全园撒施。行鞭肥，又称为发鞭肥，缓效基肥和速效肥结合施用，因产笋消耗了大量的肥料，需要及时补充，且要重施，可施全年用肥量的一半，一般施农家肥15～30 t/hm2、尿素300～450 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、硅肥450～750 kg/hm2，结合锄园，将肥料均匀撒于竹林间的地面上，然后深翻入土。发芽肥，以速效肥为主，可施氮磷钾三元复合肥1.5 t/hm2，结合浇灌，把肥料兑成薄的肥液全园泼浇，也可以把肥料均匀撒在地上，再大量冲水。发笋肥，又称催笋肥，主要施用缓效农家肥，可以施入粪肥、土杂肥等60～75 t/hm2，然后浅锄入土。
8—9月，气温高，往往夹杂干旱，土壤容易缺水。此时如果土壤水分不足，会影响笋芽的分化形成，降低翌年出笋量。遇旱有条件的地方可浇水，过10～15 d再浇1次。浇水，以把竹林中土壤灌透为宜，一般浇水量为225 m3/hm2，宁多勿少。竹喜欢湿润的土壤，但是又怕涝。降水太多，土壤积水，易引起鞭芽、笋芽的死亡，导致地下鞭腐烂和死亡。因此，低洼地块要开沟排水，避免积水。
3 竹鞭处理
元竹竹鞭浅、母竹多，易发生浮鞭、跳鞭。高产竹园的土壤疏松、施肥量大，竹鞭生长快；竹鞭趋肥性使竹鞭分布在土壤表层，不能深入土壤。竹鞭处理方法有断鞭、盖鞭和挖老鞭。
采笋结束后1个月和春暖发笋前，可以结合竹园锄地，除去浅土层竹鞭头，促发新鞭或促进深土层鞭芽萌发。用土覆盖长出土又钻入土的“弓形鞭”，促发根。冬闲，可用塘泥、堆肥、垃圾等覆盖竹林的地面，以避免鞭根裸露，同时也可以改土培肥。
元竹四至五年生的老竹鞭失去了发笋能力，老竹鞭和黑竹鞭充塞地表，如不及时进行清除，竹林将逐渐衰退，一般新种竹园在第6年要进行第1次清鞭，以后每3年清鞭1次。清鞭时，把老竹鞭、黑竹鞭、竹蒲头等全部挖去，同时施入农家肥，翻入土中，促进新鞭生长。老竹鞭为黄棕或深棕色，鞭芽多数已经萌发出笋或已经腐烂，须根稀疏，容易进行识别[3]。
4 病虫害防治
元竹病虫害的种类主要有夜蛾类、泉蝇、蚜虫、金针虫和煤污病、竹丛枝病等，坚持预防为主，治早、治小、治了的防治原则。及时砍除老竹、病竹、倒伏竹，使竹林健壮；清除病竹、病枝，集中烧毁。此外，夜蛾类、泉蝇、蚜虫等可用苏云金杆菌、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺、吡虫啉等防治；金针虫等地下害虫可以选用辛硫磷、晶体敌百虫等防治；煤污病、丛枝病等可以选用石硫合剂、甲基托布津、百菌清等防治[4]。
5 竹笋采收
一般在笋箨箨叶开始裂开，笋尖出土高10～20 cm，此时竹笋的纤维含量较低，既可保证质量，又保证重量，为采收最佳期。笋体细长的石竹、高节竹，应该酌情提高采笋高度，如石竹笋应该在出土高度为30 cm左右的时候进行采收。
6 参考文献
[1] 赵章忠.多年生与野生蔬菜栽培技术[M].上海：上海科技出版社，1996：11.
[2] 汪奎宏.竹笋栽培新技术[M].杭州：浙江科学技术出版社，1999：7.
[3] 胡云飞.高效笋竹两用林培育管理技术[J].中国园艺文摘，2012（6）：193-194.
[4] 刘常骏，林建荣，李少华.方竹丰产栽培技术要点[J].安徽农学通报：下半月刊，2011（8）：123，172.