论文部分内容阅读
介绍了变性淀粉在食品加工中的增稠稳定、乳化、凝腔作用和作为微胶囊壁材的特性，并对制约我国变性淀粉发展的原因作以简要分析，并提出一些有利于生产发展的建议。
变性淀粉在食品工业中的作用及影响其生产发展的因素
【摘 要】
：
介绍了变性淀粉在食品加工中的增稠稳定、乳化、凝腔作用和作为微胶囊壁材的特性，并对制约我国变性淀粉发展的原因作以简要分析，并提出一些有利于生产发展的建议。
【机 构】
：
天津农学院食品科学系
【出 处】
：
陕西农业科学
【发表日期】
：
2007年1期
其他文献
竞争战略主要是企业为打算进入一个新的产业或谋求在本产业继续发展所制订出的适应自身事业需要的战略规划。它有助于一个企业对产业进行总体分析，预测产业未来的演变，理解竞争
进入21世纪，国际竞争日趋激烈，竞争的焦点是人才的竞争，是全民素质的竞争，更是文化的竞争。人力资源在国家综合国力的增强方面，发挥着越来越重要的作用，而人力资源的状况归根结底取
在企业经营管理体系中,展开对档案的信息化管理有着相当重要的意义与价值。本文即围绕企业档案信息化管理这一中心问题,展开对档案信息化管理重要意义的总结。
旋转机械的发展有着悠久的历史，随着工业的发展，其种类和数量都不断增多。大量的旋转机械在运转时产生强烈的噪声，因而给人们的日常工作和生活带来许多烦恼。为了降低噪声，许多研
以耐磨难焊焊条的研究开发为应用背景，采用可视化编程语言，研制开发了一套堆焊焊条计算机辅助设计软件系统，该软件可在Ｗｉｎｄｏｗｓ中文环境下运行，通用性强，功能齐全，可以进行试验设计、建立数
城市燃气工程在城市能源供应和环境保护方面有着重要的价值,加快城市化进程需要以城市燃气工程的大规模建设作为基础。意为城市燃气工程具有规模大、风险高、范围广等实际特
结合浙江省建筑节能示范工程"景上公寓"项目的实践,应用PBECA节能计算软件,对示范工程代表建筑进行节能计算和评价。通过对设计阶段和验收阶段基于节能材料不同热工性能的实
<正>《浙江省残疾人就业办法》(以下简称《办法》)已经由浙江省人民政府第26次常务会议审议通过,自2014年8月1日起施行。这是该省贯彻落实《残疾人就业条例》、促进残疾人就
采用基于密度泛函理论（DFT）的第一性原理的平面超赝势方法计算研究了Cu2Se的电子结构、态密度和光学性质.能带结构分析表明Cu2Se为半金属、上价带主要由Se的4p电子构成下价带主