ATR-FTIR检测毕赤酵母发酵中甘油和甲醇浓度

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hulisheng

【摘要】

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采用无机盐培养基毕赤酵母发酵生产重组人溶菌酶，以人工配置的标准溶液作为建模集，利用ATR—FTIR结合PLS建立甘油和甲醇的预测模型，模型具有良好的稳定性和预测性，甘油预测模型的

【作者】

：

吴胜杭海峰郭美锦储炬庄英萍张嗣良

【机构】

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华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2014年3期

【关键词】

：

ATR-FTIR 毕赤酵母甘油甲醇比生长速率比生产速率 ATR-FTIR Pichia pastoris glycerol methanol sp

【基金项目】

：

国家973计划（2013CB733600）,国家科技支撑计划（2011BAF02802）,中央高校基本科研业务费资助（WF1114019）

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采用无机盐培养基毕赤酵母发酵生产重组人溶菌酶，以人工配置的标准溶液作为建模集，利用ATR—FTIR结合PLS建立甘油和甲醇的预测模型，模型具有良好的稳定性和预测性，甘油预测模型的SEC和SEV分别为0．171和0．532g／L，甲醇预测模型的SEC和SEV分别为0．129和0．248g／L。在5L发酵罐中运用建立的模型预测发酵液中甘油和甲醇的浓度，预测标准误差（SEP）分别为1．09和0．86g／L，表明模型稳定，能有效指导实际生产。比较5L发酵罐中分别采用FTIR调控和溶氧（DO-stat）调控甲醇浓度

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