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目前世界食品行业正在向健康、营养方向飞速发展，人们对于“食品”已不仅仅局限于填饱肚子，而是希望通过“吃”来达到美食，有益健康等多种目的，活性乳酸菌奶就是这其中的一类，本文介绍一种活性乳酸菌奶的生产工艺。
活性乳酸菌奶的生产工艺
【摘 要】
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目前世界食品行业正在向健康、营养方向飞速发展，人们对于“食品”已不仅仅局限于填饱肚子，而是希望通过“吃”来达到美食，有益健康等多种目的，活性乳酸菌奶就是这其中的一类，本文
【机 构】
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武汉工业学院,新永基工贸有限公司
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2000年11期
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