【摘 要】
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食材明细rn主料:基围虾400克,香米、糯米、香菜、香葱、冬菜.rn调料:花生油、盐、姜丝、蒜瓣.rn制作流程rn1.淘米下锅.米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀(生米拌油后更
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食材明细rn主料:基围虾400克,香米、糯米、香菜、香葱、冬菜.rn调料:花生油、盐、姜丝、蒜瓣.rn制作流程rn1.淘米下锅.米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟,且不易粘锅).米下锅的同时,放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜,可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱,味道更佳.rn2.洗虾.虾如果太大不易入味,从虾背上剪开,并去掉虾的胡须,不用去除虾头,整虾即可(洗虾时可适当放少许盐).rn3.放虾.待米快煮开花时即可放虾一起煮(注意火候,最好温火慢煲,用上等的砂锅煲).
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