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【正】 目前,掺假黑木耳中明矾、硫酸铵、氯化钠等的鉴定方法已有报导,但尿素掺假的快速鉴定报导尚少。本文通过感官检查与对二甲胺基苯甲醛试纸测定,能简单、快速地鉴定掺假木耳中的尿素。1 材料与方法1.1原理在酸性条件下,对二甲胺基苯甲醛与尿素反应,生成黄色化合物.根据色泽深浅与尿素含量成正比进
掺假黑木耳中尿素快速鉴定方法的探讨
【摘 要】
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【正】 目前,掺假黑木耳中明矾、硫酸铵、氯化钠等的鉴定方法已有报导,但尿素掺假的快速鉴定报导尚少。本文通过感官检查与对二甲胺基苯甲醛试纸测定,能简单、快速地鉴定掺假
【机 构】
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杭州市卫生防疫站
【出 处】
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中国公共卫生学报
【发表日期】
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1989年2期
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