饮料（冰袋水）引起中毒的病因探讨

来源 :现代医药卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户：GWstars

【摘要】

：

为了弄清儿童中毒死亡的原因,防止广大消费者不再受到伤害,几年来我们采用动物实验、人群流行病学调查以及进行实验室仿制饮料配制等实验方法对饮料中成分进行研究探讨.多种

【作者】

：

秦淑贞郭智慧蒋东升门金良张连兴赵灿

【机构】

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河北省卫生防疫站,河北省沧州市卫生防疫站,河北省保定第五医院

【出处】

：

现代医药卫生

【发表日期】

：

2002年9期

【关键词】

：

饮料食品中毒病因冰袋水

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为了弄清儿童中毒死亡的原因,防止广大消费者不再受到伤害,几年来我们采用动物实验、人群流行病学调查以及进行实验室仿制饮料配制等实验方法对饮料中成分进行研究探讨.多种实验结果表明中毒可能与饮料中酸味剂--柠檬酸有关,但是在实验室仿制饮料动物实验中又无显著差异.现将1997年先后两次中毒人群流行病学调查情况报道如下.

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