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西来顺 “西派”清真代言人
西来顺 “西派”清真代言人
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:suixin2002
【摘 要】
:
西来顺创业于上世纪30年代的西单牌楼东侧,开业时由京城最有名的厨师褚祥主理厨政;看家菜有传统风味菜马连良鸭子、两吃大虾、灯笼鸡等,充分体现了西来顺的特色。西来顺的菜
【作 者】
:
子西
赵照(摄影)
赵晓嫩(编辑)
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2012年9期
【关键词】
:
代言人
造型美观
风味菜
厨师
大虾
灯笼
用料
菜品
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西来顺创业于上世纪30年代的西单牌楼东侧,开业时由京城最有名的厨师褚祥主理厨政;看家菜有传统风味菜马连良鸭子、两吃大虾、灯笼鸡等,充分体现了西来顺的特色。西来顺的菜品用料广泛,选料精细,刀工讲究,烹调细致,造型美观;擅长炸、熘、炒、烧、煨、焖、烤;以清淡、鲜嫩、质纯、味厚、无膻而著称。
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