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目的探讨柑桔皮总黄酮的提取及鉴别方法，以充分利用柑桔皮植物资源。方法采用改进的乙醇热提取工艺，对影响总黄酮提取率的主要因素进行了分析，并对所提取的黄酮类物质进行验证。结果柑桔皮提取黄酮类成分的最佳条件为：乙醇浓度70％；提取温度70℃；料液比1：10；提取时间70min；提取3次。在该条件下提取率可达到3．02％。结论该方法是提取柑桔皮黄酮类物质的有效途径。