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目的研究测定不同切制方法切制葛根后葛根素的含量差异，确定葛根的最佳切制方法。方珐对葛根采用鲜切法和干切法切制，用HPLC测定葛根素含量。结景葛根鲜切品中葛根素含量为5．14％，干切品中葛根素含量为4．91％。结论本方法简便、准确，重现性好，适用于葛根中葛根素含量的测定。葛根鲜切品较干切法中葛根素含量高。