【摘 要】
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不管是哪个年龄段的人，补钙都是非常重要的，从食物中摄取天然钙质不但安全，钙质的吸收率和利用率也更高。良好的补钙产品除了牛奶外，就数虾皮了。虾皮是用毛虾加工制成的，其含钙量非常可观，每100克虾皮中含钙量接近1000毫克，几乎是日常人们所见食物的含钙量冠军，但是吃虾皮补钙时要特别注意虾皮中含有的胆固醇，尤其是对于“三高”人群来说，不可过多食用。 虾皮作为一种动物性海产品，其中含有较多的胆固醇，从数
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不管是哪个年龄段的人，补钙都是非常重要的，从食物中摄取天然钙质不但安全，钙质的吸收率和利用率也更高。良好的补钙产品除了牛奶外，就数虾皮了。虾皮是用毛虾加工制成的，其含钙量非常可观，每100克虾皮中含钙量接近1000毫克，几乎是日常人们所见食物的含钙量冠军，但是吃虾皮补钙时要特别注意虾皮中含有的胆固醇，尤其是对于“三高”人群来说，不可过多食用。
虾皮作为一种动物性海产品，其中含有较多的胆固醇，从数据上来看，一把虾皮中大约含有107毫克胆固醇，大约等于710毫升牛奶中胆固醇的含量，也就是说，对于血脂异常的人群来说，通过饮用牛奶补充钙质会更加安全。
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