论文部分内容阅读
皂甙(Saponins)广泛存在于自然界，世界上一半以上的植物中含有皂甘弋，海洋生物如海星等也含皂甙。由丁皂甙结构较复杂，属水溶性，分离制纯及结构确证难度较大，直到近20年随着分离技术和结构研究方法的发展，才对皂甙的化学结构和生理活性有了突破性的认识。本文就皂甙的结构、生物活性及其在饲料中的应用作一综述。