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快速粘度测定仪在啤酒厂中的应用前言快速粘度测定仪（ＲＶＡ），是一种类似于用于测定淀粉裱糊特特征的淀粉粘焙力测量仪的一种分析仪器，在升温的同时，混合面粉水溶液，由于淀粉的胶凝及降解作用，溶液的粘度就会发生变化，此时可用食品仪器将变化情况记录下来。最初的...
快速粘度测定仪在啤酒厂中的应用
【摘 要】
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快速粘度测定仪在啤酒厂中的应用前言快速粘度测定仪（ＲＶＡ），是一种类似于用于测定淀粉裱糊特特征的淀粉粘焙力测量仪的一种分析仪器，在升温的同时，混合面粉水溶液，由于淀粉的胶凝及降解
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2004年期
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