【摘 要】
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运动性贫血是运动领域重要关注的问题,严重影响运动员的身体健康和竞技水平。为改善现状,采用蚯蚓为原料,提取生物态含铁蛋白,联合黑木耳汁和红枣汁开发一种功能性食品。通过
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运动性贫血是运动领域重要关注的问题,严重影响运动员的身体健康和竞技水平。为改善现状,采用蚯蚓为原料,提取生物态含铁蛋白,联合黑木耳汁和红枣汁开发一种功能性食品。通过小鼠和运动员的运动性贫血改善实验分析这种食品的功能性,研究结果证实所制备的功能性食品可以有效缓解改善小鼠和运动员的运动性贫血症状,并具有一定安全性。
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