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用聚乙烯醇包埋、硫酸钠固定法对根霉( Rhizopussp.Bc0-09)菌体细胞进行了固定化,所得凝胶具有良好的机械性和稳定性. 对固定化细胞催化( R,S)-环氧丙醇丁酸酯水解反应的性能进行了研究. 对pH值的影响考察结果表明, 30 ℃下, 反应初速度在pH 值为5.5 时最大; 酶的立体选择性在pH值为5.5~6.0 时最高, 对映体比率( E值)为57. 对温度的影响考察结果表明,pH 值为5.5, 反应初速度在55 ℃时最大; 酶的立体选择性随温度升高而下降. 固定化细胞具有较好的操作稳定性.