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当人们品尝虾蟹在享受了肉嫩味美的虾蟹肉之后，往往把虾蟹壳扔掉；而各地许多水产加工厂将虾蟹加工取肉后更把大量的虾蟹壳丢弃，这实为可惜和浪费。而经现代科学研究发现，这些虾蟹壳中含有大量用途极为广泛的宝贵资源——甲壳质，如果能充分加以开发利用，这不仅应用前景广阔，而且将大有可为。
开发利用虾蟹壳生产甲壳质大有可为
【摘 要】
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当人们品尝虾蟹在享受了肉嫩味美的虾蟹肉之后，往往把虾蟹壳扔掉；而各地许多水产加工厂将虾蟹加工取肉后更把大量的虾蟹壳丢弃，这实为可惜和浪费。而经现代科学研究发现，这些虾蟹
【机 构】
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广州同福东路田心坊4号之三302信箱
【出 处】
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渔业致富指南
【发表日期】
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2005年2期
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