【摘 要】
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[目的]测定蔬菜中的微量元素铁,为指导人们合理的饮食提供一定的理论依据。[方法]采用混合酸等作消解试剂加热消解处理蔬菜样品,利用原子吸收分光光度法测定蔬菜中铁的含量。
【机 构】
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广东省中山市农产品质量监督检验所,广东省中山市农业科技推广中心
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[目的]测定蔬菜中的微量元素铁,为指导人们合理的饮食提供一定的理论依据。[方法]采用混合酸等作消解试剂加热消解处理蔬菜样品,利用原子吸收分光光度法测定蔬菜中铁的含量。[结果]通过优化试验条件,建立了一种快速检测蔬菜中铁含量的有效方法。线性范围为0～5.00 mg/L,2个标准样品测定回收率分别为98.7%和99.3%,相对标准偏差均小于2.1%。[结论]该方法简便、快速、准确且线性稳定,能满足蔬菜中铁含量的测定要求,效果满意。
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