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建立了水产品中3种头孢菌素类药物残留的液相色谱-串联质谱检测方法。样品用乙腈提取、正己烷脱脂净化后,经减压浓缩、流动相定容后用0.22μm微孔滤膜过滤,用超高效液相色谱-三重四级杆质谱仪（UPLC-MS/MS）进行检测,外标法定量。头孢噻呋、头孢氨苄和头孢喹肟的定量检出限分别为2.00μg/kg,2.00μg/kg和10.0μg/kg;3种头孢菌素标准溶液在2~100μg/L质量浓度范围内均呈良好的线性关系（r2均大于0.995）;在10--100μg/kg加标范围内,头孢氨苄平均回收率范围为76.7%~