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茯砖茶的化学成分及其功能特性研究进展
茯砖茶的化学成分及其功能特性研究进展
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qian7122011
【摘 要】
:
综述了茯砖茶的化学成分及其功能特性,展望了茯砖茶的发展前景。
【作 者】
:
侯爱香
李宗军
【机 构】
:
湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2016年7期
【关键词】
:
茯砖茶
金花
茶多酚
Fuzhuan brick tea
Golden-flower fungus
tea polyphenol
【基金项目】
:
国家自科基金项目“茯茶中冠突散囊菌作用下的代谢物变化及形成机理研究”(项目编号:31471706),湖南省自科基金项目“茯砖茶改善Ⅱ型糖尿病功效及其机理研究”(项目编号:13JJ4067)
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综述了茯砖茶的化学成分及其功能特性,展望了茯砖茶的发展前景。
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