【摘 要】
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特种玉米种植主要是利用鲜穗,采摘后的鲜穗可直接进入市场销售,也可软包装加工和软包装速冻加工.特种玉米的种植受季节限制,鲜穗采摘后若不能及时销售会降低品质,异地长途运
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特种玉米种植主要是利用鲜穗,采摘后的鲜穗可直接进入市场销售,也可软包装加工和软包装速冻加工.特种玉米的种植受季节限制,鲜穗采摘后若不能及时销售会降低品质,异地长途运输也会造成品质变化.为防止鲜穗品质降低,反季节长期供应市场,以及为方便用户食用,增长贮藏期,在力求保证原有风味的前提下,对特种玉米鲜穗进行加工,以提高其商品价值和增加经济效益.一年四季供应市场具有原来形态、色泽、风味的鲜嫩特种玉米,既可以直接食用,亦可以做成各种风味玉米制品,成为宾馆、快餐店、饭店、家庭餐桌上的美味佳肴,并为农户、加工者带来可观的经济效益.
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