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1国际蔬菜市场贸易现状及需求趋势近年来,全世界蔬菜年贸易量不断增加.目前,一些发达国家的蔬菜自给率持续下降,如英国为76%,日本为50%,瑞士为42.6%,国际市场蔬菜贸易额目前已达到100亿美元,其中又以青刀豆、番茄、食用菌、洋葱、大蒜等的增幅最为显著.据预测,随着国际运输条件和储存保鲜技术的改善以及人们生活水平的提高,全球蔬菜的贸易量将会有较快的增长,其原因如下.