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本文主要研究了采前施肥对青菜蒌蔫和黄化的影响。研究表明：肥料浓度越高，青菜的失水百分率就越大，对照组由于含水量较高，因此失水率也较大，施肥０．２％ＭｇＳＯ４和０．１２％ＣａＣｌ２的青菜能够较好的保持绿色。
采前施肥对青菜采后贮藏的影响
【摘 要】
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本文主要研究了采前施肥对青菜蒌蔫和黄化的影响。研究表明：肥料浓度越高，青菜的失水百分率就越大，对照组由于含水量较高，因此失水率也较大，施肥０．２％ＭｇＳＯ４和０．１２％ＣａＣｌ２的青菜能够较好的保持绿色。
【机 构】
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杭州商学院食品科学与工程系
【出 处】
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杭州食品科技
【发表日期】
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2000年1期
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