【摘 要】
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【目的】筛选固态发酵制备α?酮戊二酸的菌株,研究发酵产物对动物生长、肠道结构和免疫机能的影响。【方法】对9种菌株(包括乳酸菌、酵母菌和曲霉菌Aspergillus等)进行发酵,
【机 构】
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广东省动物营养调控重点实验室/华南农业大学动物科学学院,广东温氏大华农生物科技有限公司,广东科贸职业学院动物科技学院,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
【基金项目】
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广东省重点领域研发计划(2019B020218001),广东省自然科学基金(9151064201000067),广东省普通高校创新团队项目(2017KCXTD002)
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【目的】筛选固态发酵制备α?酮戊二酸的菌株,研究发酵产物对动物生长、肠道结构和免疫机能的影响。【方法】对9种菌株(包括乳酸菌、酵母菌和曲霉菌Aspergillus等)进行发酵,检测发酵物中α?酮戊二酸含量。发酵过程中添加琥珀酸,研究其对α?酮戊二酸产出率的影响。随后,选用16只4周龄C57/BL小鼠,随机分为2组,分别在普通日粮中添加质量分数为5%的普通发酵物和5%的富含α?酮戊二酸发酵物饲喂4周,分析动物采食和生长、肠道结构以及单核?巨噬细胞的吞噬功能和血象。【结果】酵母菌固态发酵产生了微量的α?酮戊二
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