【摘 要】
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食品容器、包装材料和食品用工具、设备对食品卫生有着重要的卫生学意义.它们虽不直接添加到食品中,但是通过生产加工、输送、包装和盛放过程与食品接触,某些有害物质会向食
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食品容器、包装材料和食品用工具、设备对食品卫生有着重要的卫生学意义.它们虽不直接添加到食品中,但是通过生产加工、输送、包装和盛放过程与食品接触,某些有害物质会向食品迁移,造成食品污染.国内外都曾有因此造成的食物中毒和食源性疾患的报导,因此国际上把食品容器、包装材料称之为间接食品添加剂,列入食品卫生监督的范围.良好的食品容器、包装材料不仅起到美化食品、促进食欲的作用,而且还可以保护食品、保证食品的卫生、延长食品货架寿命,有利于食品的运输、储存、销售.食品用工具、设备为食品生产加工实现机械化、自动化创造了必要
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