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目前,植酸酶已经成为提高家禽日粮磷(P)利用率的一种有效方法而得到越来越广泛的应用.但是,使用植酸酶的局限是植酸酶对热不稳定及并不总是有良好的成本效益.因此,需要考虑其它可以提高P利用率的替代方法.早期研究表明,柠檬酸可以显著提高鼠对植酸磷的利用率;近期研究也表明,柠檬酸对于提高鸡对P的利用率非常有效.