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研究表明，烘焙咖啡中含有的2，5-二甲基吡嗪（2，5-DMP），经肝脏代谢后转化为羧酸（5-MPCA）。此次探讨了一甲基吡嗪（MMP）的代谢物（PCA）对小鼠血凝时间的影响。
咖啡预防Ⅱ型糖尿病作用的分子基础（3）：吡嗪羧酸的抗凝作用[日]
【摘 要】
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研究表明，烘焙咖啡中含有的2，5-二甲基吡嗪（2，5-DMP），经肝脏代谢后转化为羧酸（5-MPCA）。此次探讨了一甲基吡嗪（MMP）的代谢物（PCA）对小鼠血凝时间的影响。
【出 处】
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国际中医中药杂志
【发表日期】
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2006年28期
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