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乳酸菌中存在着一种重要的调控机制——双组分信号转导系统,它可以通过调控乳酸菌的多种生理生化过程来适应外界环境的变化。就双组分信号转导系统的组成、作用机制以及乳酸菌中调控耐酸机制、细菌素的合成和黏性吸附等生理过程的双组分信号转导系统作一综述。
乳酸菌双组分信号转导系统研究进展
【摘 要】
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乳酸菌中存在着一种重要的调控机制——双组分信号转导系统,它可以通过调控乳酸菌的多种生理生化过程来适应外界环境的变化。就双组分信号转导系统的组成、作用机制以及乳酸
【机 构】
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,黑龙江省科学院微生物研究所
【出 处】
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生物技术通报
【发表日期】
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2011年5期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（30901048）, 哈尔滨工业大学科研创新基金（HIT.NSRIF.2008.19）
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