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江苏盐城有一片里下河地区水产品丰富的天然湖泊,它就是碧波荡漾、风光旖旎的大纵湖,这里丰富的水域资源、适宜的气候条件、天然的生物饵料造就了大纵湖河蟹肥满劲大、鲜腥甘甜的显著特征。近年来,盐城市盐都区依托大纵湖优质的水域资源,河蟹养殖业发展迅速,2020年河蟹养殖面积206 883亩、新增2 350亩,其中成蟹养殖面积201 037亩、蟹种培育面积5 846亩。