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花草茶看上去花色艳美、花型亮丽，闻起来气味芬芳、花香袭人。品一品。苦甜清醇，回味无穷，真是别有一番情趣。时下。喝花草茶成为许多时尚人士的最爱。不过，喜欢喝并不等于懂得泡。花草茶的冲泡技巧有别于普通的茶，如何才能泡出一壶花舒展、味飘香的花草茶，这着实让不少人为难。
泡花草茶的茶具
想泡出一壶好的花草茶，首先得从选择茶具开始。中国的陶瓷器举世闻名，是茶具中的高级品。而英、法、德等欧美国家也有几家百年名牌陶瓷器厂商，如威基伍德(WedgWood)，皇家道尔顿(RoyalDoulton)、明顿(Minionl、史泼德(Spode)等，生产犹如艺术品的茶具组。至于玻璃茶具通常比陶瓷茶具来得价廉，但上品不仅晶莹剔透，也有颇别致的造型。
以下除了谈基本的壶、杯等茶具组合外，还将介绍几种泡花草茶用到的相关附件。
茶壶 花草茶的壶基本上呈广腹近球形，以便进行沸水的热对流运动，促成壶中花草释出色香味来。一壶约400～500毫升的量，适合数人一起饮用。
陶瓷茶壶的外形精致，且许多绘有优美的花草虫鸟等图案，与自然风味的花草茶颇为契合。此外，由于质地细密。不易起化学变化，又较可保温，最能发挥并维持花草茶的色香味。在寒冷的季节，附保温罩的茶壶更能维持茶温。只是使用陶瓷茶壶时，无法欣赏到花草在壶中徐徐开展的美观过程。
玻璃壶则是冲泡花草茶最普遍的工具，较陶瓷材质轻巧易执，更胜的是提供花草浮潜伸舒、鲜活如生的视觉享受。缺点是它不具保温功效。茶香较易流失。有的玻璃壶内附有杯状茶滤。花草即直接置于滤杯中，花草的浸汁经此渗入沸水中，斟茶时茶渣即留存滤杯内。具有过滤茶叶的功能。
加温器 因为玻璃壶不保温，所以加温器是很适合的搭配器具。它是一个玻璃皿、壶座板及蜡烛座的组合，饮茶时将玻璃壶置于皿口的座板上，藉由底下的烛火维持茶温，座板可使茶壶受热均匀，而烛光映透玻璃皿壁，增添几许温馨的气氛。
沙漏和计时器 花草茶各有最佳的焖泡时间，藉这两种计时工具来掌握会正确些。采用沙漏具有一种传统的乐趣，但有的花草茶焖泡时间较长，沙漏不宜使用。则适合以计时器设定所需时间，届时鸣晌即可斟茶。
茶杯陶瓷茶杯较具保温性，以内侧纯白或白底者为宜。由于花草茶的汤色多轻薄淡雅，斟在透明的玻璃杯中尤其澄亮，映衬着氰氢的袅袅热香。格外诱人遐思。无柄的玻璃杯易烫手，可以外加连柄的杯座。盖杯最适合一人独饮时用，通常附有茶滤。
滤构多数的陶瓷茶壶内没有滤筛或滤杯的设计，如果斟倒原料较碎小的花草茶人杯时，必须借助滤构架干杯口过滤并承接茶渣。
蜂蜜罐、砂糖罐 花草茶虽有一股自然的甘甜味，但仍有许多人不习惯它的清淡少味，故可视个人口味添加蜂蜜或砂糖，以增加风味。而清饮时，蜜罐和糖罐也能当作桌上的装饰。
密封罐 花草茶是易潮物质，散货尤其需要妥善收贮于密封的罐子中，同时避免香味散逸，还可防虫。
泡茶草茶的技巧
冲泡花草茶不算复杂，与冲泡红茶、中国茶有不少共通的原则。基本上只要把握以下几项重点，自己在家也能完成一壶既可口可目又益身的花草茶。
原料品质及用量想泡出美味的花草茶，先决条件是选择品质优良的原料，在确保原料品质好之后，再根据各种药草的特性来斟酌原料的用量。原则上浓香类的药草可以少放些，如果是选用新鲜药草，则其分量是干燥原料的2～3倍。
用水选择 水质与水温都是诱发花草茶色香味的重要因素。泡茶用水取自洁净的山泉、活井或溪流最好，若不易取得，也可选择质纯的矿泉水，然后将水煮沸，冲泡时的水温在95度左右，如此泡出的茶澄亮色正。味道也佳。至于用水量的多寡，若以最常用的玻璃壶为茶具，一壶为500毫升。
泡茶方式 许多种花草茶可用壶泡法也可用锅煮法，通常以第一种居多。花、叶等原料因为较容易释出内含成分，采用壶泡法即可。若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分，采用锅煮法就比较能萃取当中的精华(特别是以求得药效为目的时)。
煮茶的锅是不锈钢、玻璃或陶瓷材质皆可，铁制或铝制品可能会引起化学变化，并不适合使用。进行时先将水煮沸，然后放入原科，继续转小火煮至药草舒展开来，茶汤颜色及味道皆释出，即可熄火。如果是采用壶泡法，冲泡前先用热水温壶烫杯。加入沸水时才不致温差太大，影响茶香发挥。在煮茶和焖泡的过程中，锅及壶一定要加盖密闭，以免药草中的挥发油随蒸汽散逸。
焖泡时间 每一道花草茶都有最适合的焖泡时间，视花草本身的特性及取用部位而异，掌握得好，才能使药草的本质(包括色香味和药理功能)完美呈现。一般，易释出滋味的花、叶，浸泡5～15分钟不等；至于较坚韧的果实、树皮、根等需浸泡15分钟以上。由于多种药草含有单宁成分。泡太久了会产生涩味，茶色也不清澈。此外，第一泡时需浸久些，回冲即可稍缩短时间。
调味品根据个人的喜好和口味，可以添加多种调味品。如鲜奶、柠檬汁、果粒、果丁、冰糖、蜂蜜或者不合热量的甜叶菊。理想的花草茶和调味品的比例掌握在3：2比较好。投放调味品的时机不可过晚，这样味道才佳。
泡用建议：
1、以95℃左右开水在透明耐热玻璃壶中冲泡。
2、焖泡5分钟，让茶味完全渗出，即可饮用。
3、需要时加少许蜂蜜，最好不要加糖。
4、花草茶最好是想喝多少就泡多少，喝不完要放入冰箱冷藏，再饮时色香味虽无法如初泡时完美，但可以延长保存1～2日，超过3天以上就不适合再留饮用了。
泡花草茶的茶具
想泡出一壶好的花草茶，首先得从选择茶具开始。中国的陶瓷器举世闻名，是茶具中的高级品。而英、法、德等欧美国家也有几家百年名牌陶瓷器厂商，如威基伍德(WedgWood)，皇家道尔顿(RoyalDoulton)、明顿(Minionl、史泼德(Spode)等，生产犹如艺术品的茶具组。至于玻璃茶具通常比陶瓷茶具来得价廉，但上品不仅晶莹剔透，也有颇别致的造型。
以下除了谈基本的壶、杯等茶具组合外，还将介绍几种泡花草茶用到的相关附件。
茶壶 花草茶的壶基本上呈广腹近球形，以便进行沸水的热对流运动，促成壶中花草释出色香味来。一壶约400～500毫升的量，适合数人一起饮用。
陶瓷茶壶的外形精致，且许多绘有优美的花草虫鸟等图案，与自然风味的花草茶颇为契合。此外，由于质地细密。不易起化学变化，又较可保温，最能发挥并维持花草茶的色香味。在寒冷的季节，附保温罩的茶壶更能维持茶温。只是使用陶瓷茶壶时，无法欣赏到花草在壶中徐徐开展的美观过程。
玻璃壶则是冲泡花草茶最普遍的工具，较陶瓷材质轻巧易执，更胜的是提供花草浮潜伸舒、鲜活如生的视觉享受。缺点是它不具保温功效。茶香较易流失。有的玻璃壶内附有杯状茶滤。花草即直接置于滤杯中，花草的浸汁经此渗入沸水中，斟茶时茶渣即留存滤杯内。具有过滤茶叶的功能。
加温器 因为玻璃壶不保温，所以加温器是很适合的搭配器具。它是一个玻璃皿、壶座板及蜡烛座的组合，饮茶时将玻璃壶置于皿口的座板上，藉由底下的烛火维持茶温，座板可使茶壶受热均匀，而烛光映透玻璃皿壁，增添几许温馨的气氛。
沙漏和计时器 花草茶各有最佳的焖泡时间，藉这两种计时工具来掌握会正确些。采用沙漏具有一种传统的乐趣，但有的花草茶焖泡时间较长，沙漏不宜使用。则适合以计时器设定所需时间，届时鸣晌即可斟茶。
茶杯陶瓷茶杯较具保温性，以内侧纯白或白底者为宜。由于花草茶的汤色多轻薄淡雅，斟在透明的玻璃杯中尤其澄亮，映衬着氰氢的袅袅热香。格外诱人遐思。无柄的玻璃杯易烫手，可以外加连柄的杯座。盖杯最适合一人独饮时用，通常附有茶滤。
滤构多数的陶瓷茶壶内没有滤筛或滤杯的设计，如果斟倒原料较碎小的花草茶人杯时，必须借助滤构架干杯口过滤并承接茶渣。
蜂蜜罐、砂糖罐 花草茶虽有一股自然的甘甜味，但仍有许多人不习惯它的清淡少味，故可视个人口味添加蜂蜜或砂糖，以增加风味。而清饮时，蜜罐和糖罐也能当作桌上的装饰。
密封罐 花草茶是易潮物质，散货尤其需要妥善收贮于密封的罐子中，同时避免香味散逸，还可防虫。
泡茶草茶的技巧
冲泡花草茶不算复杂，与冲泡红茶、中国茶有不少共通的原则。基本上只要把握以下几项重点，自己在家也能完成一壶既可口可目又益身的花草茶。
原料品质及用量想泡出美味的花草茶，先决条件是选择品质优良的原料，在确保原料品质好之后，再根据各种药草的特性来斟酌原料的用量。原则上浓香类的药草可以少放些，如果是选用新鲜药草，则其分量是干燥原料的2～3倍。
用水选择 水质与水温都是诱发花草茶色香味的重要因素。泡茶用水取自洁净的山泉、活井或溪流最好，若不易取得，也可选择质纯的矿泉水，然后将水煮沸，冲泡时的水温在95度左右，如此泡出的茶澄亮色正。味道也佳。至于用水量的多寡，若以最常用的玻璃壶为茶具，一壶为500毫升。
泡茶方式 许多种花草茶可用壶泡法也可用锅煮法，通常以第一种居多。花、叶等原料因为较容易释出内含成分，采用壶泡法即可。若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分，采用锅煮法就比较能萃取当中的精华(特别是以求得药效为目的时)。
煮茶的锅是不锈钢、玻璃或陶瓷材质皆可，铁制或铝制品可能会引起化学变化，并不适合使用。进行时先将水煮沸，然后放入原科，继续转小火煮至药草舒展开来，茶汤颜色及味道皆释出，即可熄火。如果是采用壶泡法，冲泡前先用热水温壶烫杯。加入沸水时才不致温差太大，影响茶香发挥。在煮茶和焖泡的过程中，锅及壶一定要加盖密闭，以免药草中的挥发油随蒸汽散逸。
焖泡时间 每一道花草茶都有最适合的焖泡时间，视花草本身的特性及取用部位而异，掌握得好，才能使药草的本质(包括色香味和药理功能)完美呈现。一般，易释出滋味的花、叶，浸泡5～15分钟不等；至于较坚韧的果实、树皮、根等需浸泡15分钟以上。由于多种药草含有单宁成分。泡太久了会产生涩味，茶色也不清澈。此外，第一泡时需浸久些，回冲即可稍缩短时间。
调味品根据个人的喜好和口味，可以添加多种调味品。如鲜奶、柠檬汁、果粒、果丁、冰糖、蜂蜜或者不合热量的甜叶菊。理想的花草茶和调味品的比例掌握在3：2比较好。投放调味品的时机不可过晚，这样味道才佳。
泡用建议：
1、以95℃左右开水在透明耐热玻璃壶中冲泡。
2、焖泡5分钟，让茶味完全渗出，即可饮用。
3、需要时加少许蜂蜜，最好不要加糖。
4、花草茶最好是想喝多少就泡多少，喝不完要放入冰箱冷藏，再饮时色香味虽无法如初泡时完美，但可以延长保存1～2日，超过3天以上就不适合再留饮用了。