【摘 要】
：
米团花色素是云南省某些地区居民使用的一种传统黄色天然食用色素.本研究表明,米团花色素在433 nm和326 nm处分别有一个较强吸收峰.稳定性实验表明:该色素对酸、热、光、氧化
【机 构】
：
暨南大学食品科学与工程系,广州市医药研究所
论文部分内容阅读
米团花色素是云南省某些地区居民使用的一种传统黄色天然食用色素.本研究表明,米团花色素在433 nm和326 nm处分别有一个较强吸收峰.稳定性实验表明:该色素对酸、热、光、氧化剂过氧化氢(不加热)、常见金属离子、食盐及食糖等稳定,但在碱性条件或亚硫酸钠存在时不太稳定.此外,加入过氧化氢后加热也会引起其吸光值的显著改变.初步确定米团花色素主要为胺类物质.在正常加工条件下,是一种较理想的天然食用色素.
其他文献
近日,河北省住建厅印发《河北省建筑节能与绿色建筑发展＂十三五＂规划》,提出到2020年,城镇既有建筑中节能建筑占比超过50%,新建城镇居住建筑全面执行75%节能设计标准,建设被动
随着技术的发展。价格的下降。应用的普及，数码相机和前些年相比，早已经放下了它那高贵的身价．开始变得平易近人了。同时随着生活水平的进一步提高，在生活中需要摄影的机会也变得
现在，商品越来越丰富了，当我们走进超市购买生活用品的时候，往往面对越来越多的选择而感到眼花缭乱，我们也许会列一张采购清单，但是只是写上我们需要购买什么商品，而很少会仔细地列
从5月11日开始，海德堡依旧在北京国际展览中心2号馆——3，600平方米的展位为客户献上其最新科技产品．从印前、印刷到印后．将创造的激情融入每一个为您精心设计的解决方案之中，只希
浙贝母地下害虫理想药剂的筛选是发展绿色中药材生产的基础工作.基于田间试验的结果分析,40%辛硫磷乳油、40%乐斯本乳油以及3%地虫清颗粒剂可以作为高毒高残留药剂的取代品.
10月11日,中国最高规格能源会议-国家能源委员会会议在北京召开,会议研究进一步落实能源安全新战略,审议通过推动能源高质量发展实施意见,部署今冬明春保暖保供工作。能源委
清洁供暖影响下,商用燃气采暖炉亦迎来大发展,但市场变化万千,其未来还需全方位谋思,以期发挥多方位价值。随着全国各地大气环境污染指数频频爆表、能源结构调整亟待转型升级
为充分发挥政协的智慧和力量,助力解决全域旅游发展中的问题,加快推进国家级全域旅游示范区创建工作,11月3日,汝州市政协围绕全域旅游开展常委会会议专题协商。这次会议一改
本项目采用工业废蒸汽为一次热源,采暖设计采用两级换热,一级为湍流螺纹管换热器,二级为板式换热器,经换热后一次网冷凝水出水温度为80℃。生活热水采用半即热式水加热器加储
近日,我国首个对外公开提供的进口LNG窗口期产品,通过上海石油天然气交易中心平台成交,成交量为一船液化天然气（LNG）（约1亿立方米）.此次窗口期产品提供方为中海石油气电集团,产品