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AMOZ超标鲜鱼
AMOZ超标鲜鱼
来源 :质量与标准化 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zxf3896641
【摘 要】
:
据相关报道,前不久,某市场监管部门在对某餐馆的日常监督抽检时发现,其正在售卖的鱼体内含有国家严禁的物质——呋喃唑酮代谢物(AMOZ)。呋喃唑酮是什么物质?它如何出现在鱼中?食
【作 者】
:
刘少伟
阮赞林
【机 构】
:
华东理工大学食品药品监管研究中心
【出 处】
:
质量与标准化
【发表日期】
:
2018年1期
【关键词】
:
呋喃唑酮代谢物
上海市
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据相关报道,前不久,某市场监管部门在对某餐馆的日常监督抽检时发现,其正在售卖的鱼体内含有国家严禁的物质——呋喃唑酮代谢物(AMOZ)。呋喃唑酮是什么物质?它如何出现在鱼中?食用这类鱼有什么危害?该采取怎样的措施来降低此类食品的安全风险?
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