木霉T6固态罐发酵产淀粉酶与尾气分析

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：teiku

【摘要】

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建立了一个2L玻璃发酵罐的固态通风培养和尾气检测系统.以天然原料麸皮200g为培养基,加入150mL Mandels营养盐,接种量25mL(2×108孢子/mL),自然pH,室温下,对木霉T6进行培养.

【作者】

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张洁吴克蔡敬民潘仁瑞 Marinus Meiners

【机构】

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合肥联合大学生物工程教研室,合肥,230022University of Applied Sciences Oldenburg/Ostfriesland/Wilhelmshaven, Emden, G

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2002年12期

【关键词】

：

固态发酵发酵罐淀粉酶木霉尾气分析

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建立了一个2L玻璃发酵罐的固态通风培养和尾气检测系统.以天然原料麸皮200g为培养基,加入150mL Mandels营养盐,接种量25mL(2×108孢子/mL),自然pH,室温下,对木霉T6进行培养.通过定时取样则定淀粉酶活力,并对尾气CO2连续测定,结果显示,菌体CO2的释放与淀粉酶合成具有相关性,且呈同步关系.说明尾气的CO2含量变化可以作为固态发酵某些产物合成的研究参数.

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