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为充分开发薯类资源,研制了一种适应于以甘薯淀粉为原料制作通心粉丝的加工机械,该机集挤压糊化、粉丝通心、冷凝老化等工序于一体,解决了通心薯粉成形困难、粘连等难题.生产试验结果表明:糊化温度、生产率、粉丝厚度等各项技术指标均能满足粉丝生产要求.
通心甘薯粉丝成形机的研制
【摘 要】
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为充分开发薯类资源,研制了一种适应于以甘薯淀粉为原料制作通心粉丝的加工机械,该机集挤压糊化、粉丝通心、冷凝老化等工序于一体,解决了通心薯粉成形困难、粘连等难题.生产
【机 构】
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湖南省农科院原子能研究所,湖南 长沙 410125;湖南农业大学工程技术学院,湖南 长沙 410128;湖南省娄底农机研究所,湖南 娄底 417100
【出 处】
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湖南农业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2004年期
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