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茶氨酸的研究进展
茶氨酸的研究进展
来源 :化学与生物工程 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gzlongzhijian
【摘 要】
:
茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。综述了茶氨酸的性质、提取制备方法及应用,茶氨酸的含量与茶叶的滋味正相关,茶氨酸在医药、保健、食品行业有极大应用前景。
【作 者】
:
高小红
袁华
喻宗沅
【机 构】
:
湖北省化学研究院
【出 处】
:
化学与生物工程
【发表日期】
:
2004年01期
【关键词】
:
茶氨酸
制备
提取
应用
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茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。综述了茶氨酸的性质、提取制备方法及应用,茶氨酸的含量与茶叶的滋味正相关,茶氨酸在医药、保健、食品行业有极大应用前景。
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