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杏是我国特有的经济树种,主要分布在河北、辽宁、内蒙古、山西、陕西、甘肃及河南等省(自治区)。仁用杏富含人体所需的多种营养元素,蛋白质含量达23%-27%,粗脂肪50%-60%,糖类10%,以及丰富的磷、钙、铁和钾等多种对人体有益的无机盐类和维生素,具有极佳的滋补作用。其中,硒的含量为各种干果之冠,且含有丰富的单不饱和脂肪酸,