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近年来,我国食用菌产业得到了长足的发展,已成为我国第六大种植业。食用菌产量逐年上升,目前已居世界首位,占世界年产量的70%以上。我国食用菌产业虽然发展较快,但仍处于起步阶段,在规范化管理、集约化生产、标准化控制等方面与发达国家相比还存在很大差距。同时,近年来,食用菌出口遭遇了世界各国特别是日本、美国等发