为什么要多吃疏菜?

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  主持:路仁
  有的小朋友口腔里生了疮时,医生总要给他(她)开些维生素之类的药,并嘱咐小患者吃饭时要多吃些蔬菜。
  那么,为什么要多吃蔬菜?吃蔬菜究竟有什么好处呢?
  原来,口舌生疮,大多是因为缺乏维生素C。人体所需维生素C的来源,主要靠从蔬菜和水果中摄取。就维生素C的含量来说,蔬菜要比水果高得多,如大家喜欢吃的苹果、梨、桃子等水果,维生素c的含量还不到疏菜中维生素C含量的十分之一。就是辣椒、蕃茄中维生素C的含量也高于一般水果。所以,多吃蔬菜,能预防和治疗口舌生疮。
  蔬菜中除了含有丰富的维生素外,还含有许多矿物质,如钙、磷、铁等,这也是人体不可缺少的营养成分。磷和钙是我们长骨骼的主要原料,如果缺少了它们,骨骼就会变软,而铁则是制造红血球的重要原料,缺少了它,就会得贫血病。
  有的人不喜欢吃韭菜,说韭菜难消化,没有营养。其实并不然。韭菜中含有大量的粗纤维,这些粗纤维进入肠道后,能够刺激肠的蠕动,起到防止便秘的作用。
  还有的小朋友因为怕辣,而不喜欢吃生葱、生蒜等蔬菜。要知道,这些蔬菜不但能够消灭随食物进入肠胃的细菌,而且还能预防感冒,用处可不小哩!
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