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采用响应面回归分析法对血红蛋白水解液脱除血红素过程的蛋白收率进行优化,研究沉淀pH值、脱色pH值和活性炭用量3因素对脱色血红蛋白水解液蛋白收率的影响,并建立了蛋白收率的数学模型。
血红蛋白脱色过程中蛋白收率的研究
【摘 要】
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采用响应面回归分析法对血红蛋白水解液脱除血红素过程的蛋白收率进行优化,研究沉淀pH值、脱色pH值和活性炭用量3因素对脱色血红蛋白水解液蛋白收率的影响,并建立了蛋白收率
【机 构】
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双汇集团技术中心; 双汇集团技术中心 漯河462002; 漯河462002; 漯河462002;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年08期
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