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期刊论文
食品原料学课堂教学的创新与实践
食品原料学课堂教学的创新与实践
来源 :现代农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong490
【摘 要】
:
食品原料学是食品科学与工程专业学生的专业必修课,是一门理论与实践、研究与应用密切相结合的综合性课程。在课堂教学过程中,通过调整教学内容、更新知识体系、增设案例讨论
【作 者】
:
谢婵媛
江利华
【机 构】
:
河北工程大学
【出 处】
:
现代农业科技
【发表日期】
:
2014年16期
【关键词】
:
食品原料学
创新与实践
人才培养
food material
innovation and practice
personnel training
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食品原料学是食品科学与工程专业学生的专业必修课,是一门理论与实践、研究与应用密切相结合的综合性课程。在课堂教学过程中,通过调整教学内容、更新知识体系、增设案例讨论以及拓展实验实践环节等教学形式,以提高食品学生的专业能力。
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