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多糖和硒对许多疾病都有防治作用 ,近年来对多糖和硒活性的研究已经较为深入 ,但将多糖与硒有机结合成为硒多糖 ,国内外的研究尚处于起步阶段。硒多糖的化学结构有别于普通多糖 ,形成了特殊的硒氧键 ;硒多糖具有多种生理活性 ,可通过提高相关酶的活性来拮抗重金属中毒和抗活性氧损伤的能力 ,可使癌细胞DNA合成受阻而抑制癌细胞生长等。此文综述了硒多糖的研究进展