新疆小麦品质状况浅谈

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新疆粮油质检站对全疆45个粮食主产县约40个小麦品种的品质指标进行检测分析,对其一致性和差异性进行研究。分析结论是:新疆产小麦均为中筋小麦和弱筋小麦,缺乏优质高筋小麦,品质指标不平衡,蛋白质含量偏低。
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