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从传统生产经验中,运用感官判断法,总结出一套根据酒花大小、持续时间长短来分析蒸馏白酒各段馏分的酒精度近似值,同时还可对装甑技术进行科学评价。(陆月雪)
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【摘 要】
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从传统生产经验中,运用感官判断法,总结出一套根据酒花大小、持续时间长短来分析蒸馏白酒各段馏分的酒精度近似值,同时还可对装甑技术进行科学评价。(陆月雪)
【机 构】
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河南鹿邑县枣集镇
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1993年01期
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