【摘 要】
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目的 了解幼儿园每周带量食谱营养素供给量和儿童健康状况.方法 采用称重法对幼儿园的膳食进行分析,同时对17947名儿童进行生长发育监测分析.结果 幼儿园每周带量食谱营养素1
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目的 了解幼儿园每周带量食谱营养素供给量和儿童健康状况.方法 采用称重法对幼儿园的膳食进行分析,同时对17947名儿童进行生长发育监测分析.结果 幼儿园每周带量食谱营养素15个观察项目,在园标准供给量足够的项目占80%(12/15),营养素供给量低于在园标准供给量的项目占20%(3/15).中重度营养不良111例(0.62%),生长发育迟缓120例(0.67%).单纯性肥胖症1 040例(5.80%),贫血252例,患病率1.40%.结论 幼儿园每周带量食谱营养素在园标准供给量存在差异,营养素足够与摄入不足同时存在,儿童单纯性肥胖发生率远高于中重度营养不良.
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