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大豆中天然存在的黄酮类化合物主要有3种，即大豆甙类（daidzin）、染料木甙类（genistin）、黄豆甙类（glycitin），其中又以染料木黄酮（genistein）含量最多，活性最强，其化学名为4，5，7-三羟基异黄酮。研究表明genistein作为天然的蛋白酪氨酸激酶抑制剂，具有多种生物学活性，如雌激素样作用、抗雌激素样作用、抗氧化和调节细胞周期等，近年来因其显著的防癌抗癌效果而倍受关注。国内外的诸多研究已经证实，genistein在抑制肿瘤血管的生成方面具有显著的作用，而肿瘤血管生成几乎存在于